INFOTERKINI.ID - Selamat datang di dapur saya! Hari ini kita akan membahas salah satu menu andalan yang sering dianggap remeh: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang bilang, menumis kangkung itu gampang, tapi kenapa hasilnya seringkali layu dan airnya banyak? Nah, hari ini saya akan membongkar mitos dan membagikan rahasia agar kangkung Anda tetap ‘crisp’ (kriuk) dan harum semerbak, persis seperti di restoran bintang lima, padahal ini resep super sederhana untuk makan malam keluarga. Kuncinya ada pada teknik dan kecepatan memasak!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batang mudanya saja
5 siung bawang putih, cincang kasar (jangan terlalu halus)
3 buah cabai rawit merah (opsional, iris tipis jika suka pedas)
1/2 sendok teh terasi bakar (ini rahasia aroma!)
1 sendok makan saus tiram berkualitas baik
1 sendok teh kecap ikan
Garam dan gula secukupnya
