INFOTERKINI.ID - Sebagai seorang chef, saya tahu betul bahwa masakan terenak seringkali adalah yang paling sederhana. Tumis Kangkung Bawang Putih adalah primadona di meja makan Indonesia. Hanya butuh waktu kurang dari 10 menit, namun rasanya bisa menyaingi hidangan restoran bintang lima. Rahasianya? Teknik memasak yang tepat agar kangkung tetap ‘ijo royo-royo’ dan renyah, bukan lembek. Resep ini adalah jembatan sempurna antara kemudahan masakan rumahan dan cita rasa yang memuaskan para pecinta kuliner sejati.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
6 siung bawang putih ukuran besar, cincang kasar (ini kuncinya!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, iris tipis)
1 sendok teh terasi udang (bakar sebentar, haluskan) – Untuk pemula, bisa dihilangkan.
1 sendok makan saus tiram berkualitas baik
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh garam (sesuaikan selera)
