INFOTERKINI.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus rumit? Hari ini saya ingin berbagi ‘kartu as’ saya di dapur: Tumis Kangkung Bawang Putih. Ini adalah menu wajib saat ingin makan cepat, sehat, dan rasanya 'nendang'. Banyak yang mengeluhkan kangkungnya cepat layu atau bumbunya kurang meresap. Kunci kelezatannya terletak pada teknik menumis dan perbandingan bumbu. Dibandingkan membuat sayur dengan santan yang butuh waktu lama, tumisan ini hanya butuh waktu kurang dari 10 menit, namun memberikan sensasi segar dan gurih yang tiada tara. Mari kita bongkar rahasianya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batang mudanya saja
6 siung bawang putih, cincang kasar (ini kuncinya!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan selera pedas)
1/2 sendok teh terasi udang bakar (sedikit saja, untuk aroma umami)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan (jika tidak ada, ganti dengan sedikit garam ekstra)
1/2 sendok teh gula pasir
