INFOTERKINI.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet untuk bisa seenak masakan restoran? Tumis kangkung, si primadona menu harian, sering diremehkan padahal menyimpan potensi rasa yang luar biasa. Rahasia kangkung yang 'kriuk' dan bumbu yang 'nendang' bukan hanya soal kecepatan memasak, tapi juga teknik memotong dan kapan waktu yang tepat memasukkan bumbu terasi (ya, sedikit terasi akan membuat perbedaan besar!). Hari ini, saya akan membagikan resep Tumis Kangkung Bawang Putih Pedas yang renyah sempurna, dengan sentuhan aroma khas yang selalu membuat saya teringat masakan ibu.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar (kunci aroma!)
3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
1 sendok teh terasi udang bakar (ini rahasia gurihnya)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu jamur atau ayam bubuk
