INFOTERKINI.ID - Siapa bilang hidangan sayuran harus membosankan? Saya punya rahasia dapur yang akan mengubah cara pandang Anda terhadap Tumis Kangkung. Kangkung adalah primadona di pasar lokal, namun seringkali teksturnya menjadi lembek saat dimasak. Rahasia pertama yang akan saya bongkar hari ini adalah teknik "api besar" dan urutan memasukkan bumbu yang tepat, memastikan kangkung tetap hijau cerah, krispi, dan aroma bawang putihnya sungguh menggoda. Ini adalah menu penyelamat saat Anda ingin makanan sehat, cepat, namun tetap juara di lidah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batang muda saja
6 siung bawang putih, memarkan kasar (jangan dihaluskan, ini kunci aroma!)
5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera), iris serong
1 sendok teh terasi bakar (opsional, namun sangat disarankan untuk kedalaman rasa)
2 sendok makan minyak goreng (gunakan minyak dengan titik asap tinggi)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
