INFOTERKINI.ID - Siapa bilang masakan rumahan harus ribet? Tumis Kangkung Bawang Putih adalah penyelamat di kala dapur sedang 'mogok' ide. Sayuran hijau yang segar, dipadukan dengan aroma bawang putih yang 'nendang', selalu berhasil membuat nasi sebakul tandas. Banyak yang bilang kangkung cepat layu saat ditumis, itu mitos! Kuncinya ada pada teknik dan kecepatan memasak. Hari ini, saya akan bagi rahasia dapur agar kangkung Anda selalu renyah, hijau cantik, dan rasanya gurih meresap sempurna, layaknya hidangan restoran bintang lima.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua)
6 siung bawang putih, cincang kasar (jangan dihaluskan sempurna)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), iris serong
1/2 buah tomat merah, potong kecil (opsional, untuk sedikit rasa asam segar)
100 ml air bersih
1 sdm minyak goreng (gunakan minyak dengan titik asap tinggi)
Bumbu Penyedap:
