INFOTERKINI.ID - Selamat datang di dapur saya, Sahabat Kuliner! Hari ini kita akan membahas salah satu menu wajib di meja makan Indonesia: Tumis Kangkung Bawang Putih. Seringkali kita dengar mitos bahwa kangkung itu harus dimasak sangat cepat agar tidak layu dan warnanya kusam. Benarkah demikian? Sebagai seorang chef, saya akan membagikan rahasia dapur agar kangkung Anda tetap hijau cerah, teksturnya renyah 'kriuk' sempurna, meskipun Anda memasaknya sedikit lebih lama untuk memastikan semua bumbu meresap. Jangan khawatir, resep ini sangat sederhana dan hanya butuh waktu kilat!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua, petik daun dan batang muda saja)
5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang kasar
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera, iris tipis)
1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, untuk aroma khas)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir
