INFOTERKINI.ID - Selamat datang kembali di dapur inspirasi! Hari ini, kita akan membahas salah satu primadona masakan rumahan yang sering dianggap remeh: Tumis Kangkung Bawang Putih. Banyak yang bilang kangkung cepat layu atau bumbunya kurang nendang. Padahal, memasak tumis kangkung yang sempurna itu bukan soal keberuntungan, tapi soal teknik! Saya akan membagikan rahasia agar kangkung Anda selalu renyah, hijau segar, dan gurihnya ‘nendang’ tanpa perlu bahan ribet. Ini adalah bukti bahwa masakan sederhana pun bisa menjadi mahakarya kuliner di meja makan keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tua), siangi daun dan batang muda
6 siung bawang putih, cincang kasar (jangan terlalu halus, ini kunci aroma!)
3 buah cabai rawit merah (opsional, iris tipis)
1 sendok teh terasi udang bakar (sudah dihancurkan, ini rahasia gurihnya!)
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh gula pasir
Garam dan merica secukupnya
