INFOTERKINI.ID - Halo Sahabat Dapur! Sebagai seorang chef, saya tahu bahwa di tengah kesibukan modern, kita tetap mendambakan makanan rumahan yang otentik, cepat, namun tetap bergizi. Tumis Kangkung Bawang Putih adalah jawabannya. Ini bukan sekadar sayuran biasa, lho. Dalam tren kuliner yang semakin mengarah pada makanan cepat saji berbasis tanaman (plant-based fast food), tumisan seperti ini akan menjadi pilar utama. Ia cepat, kaya serat, dan dengan teknik yang tepat, kerenyahannya tahan lama. Mari kita bongkar rahasia membuat kangkung yang tidak lembek, melainkan renyah menggoda dengan aroma bawang putih yang ‘nendang’!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (pilih batang yang muda)
6 siung bawang putih ukuran sedang, cincang kasar (jangan terlalu halus!)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas), iris serong
1/2 sendok teh terasi udang bakar (opsional, tapi sangat dianjurkan untuk kedalaman rasa)
1 sendok makan saus tiram berkualitas baik
1 sendok teh kecap ikan
Garam dan gula secukupnya
