INFOTERKINI.ID - Sebagai seorang chef, saya tahu persis bahwa masakan rumahan terbaik adalah yang cepat dibuat, menggunakan bahan mudah didapat, namun rasanya bisa menyaingi restoran bintang lima. Tumis Kangkung Terasi adalah jawabannya! Menu klasik ini seringkali diremehkan, padahal jika dimasak dengan teknik yang tepat—terutama rahasia terasinya—ia bisa menjadi bintang utama di meja makan Anda. Keunggulannya? Hanya butuh waktu kurang dari 15 menit, namun memberikan sensasi pedas, gurih, dan tekstur kangkung yang renyah sempurna. Mari kita bongkar rahasia agar tumisan Anda tidak lembek dan terasinya 'memanggil-manggil' nasi panas!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar (buang batang kerasnya, petik daun dan batang muda)
50 gram udang rebon kecil (atau ebi, rendam sebentar, tiriskan)
3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
100 ml air matang (jangan terlalu banyak)
Bumbu Halus (Ulek Kasar atau Blender Sebentar):
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
