INFOTERKINI.ID - Sebagai seorang chef, saya sering melihat tren masakan berubah cepat, namun ada satu hidangan yang tak lekang oleh waktu dan selalu menjadi andalan di dapur Indonesia: Tumis Kangkung Terasi. Di tengah kesibukan modern, kita mencari masakan yang cepat, hemat, namun tetap menawarkan ledakan rasa. Tumis kangkung ini adalah jawaban sempurna. Ia mewakili masa depan masakan rumahan yang efisien namun kaya cita rasa, mengandalkan bumbu dasar yang kuat seperti terasi dan cabai untuk menciptakan hidangan yang luar biasa dalam waktu kurang dari 15 menit!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat kangkung segar (pilih yang batangnya tidak terlalu tebal), petik daun dan batang muda saja
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5-10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan), iris serong
1 buah cabai merah besar, iris serong (untuk warna)
1 sendok teh terasi udang bakar (pastikan sudah dibakar/digoreng sebentar)
1 sendok makan saus tiram
