INFOTERKINI.ID - Ayam goreng lengkuas adalah primadona di meja makan keluarga Indonesia. Aroma rempahnya yang harum saat digoreng selalu berhasil membangkitkan selera makan siapa pun. Bagi pemula, masakan ini adalah langkah awal yang sempurna untuk belajar teknik ungkep, sementara bagi para ahli dapur, kunci kelezatannya terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur kremesan lengkuas yang garing. Membuatnya di rumah jauh lebih memuaskan karena Anda bisa memastikan kualitas bahan dan melimpahnya bumbu serundeng yang menjadi rebutan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam (potong 8-10 bagian), cuci bersih
200 gram lengkuas muda, parut halus (kunci utama kremesan)
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
500 ml air (atau air kelapa untuk rasa lebih gurih)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
