INFOTERKINI.ID - Sebagai seorang chef, saya tahu betul bahwa masakan rumahan terbaik seringkali adalah yang paling sederhana. Tumis Kangkung Bawang Putih adalah juaranya. Banyak yang mengira resep ini mudah, tapi seringkali hasilnya layu atau terlalu berminyak. Keunggulan resep ini adalah kecepatan—hanya butuh waktu kurang dari 10 menit—namun rahasianya terletak pada teknik memasak dan perbandingan bumbu. Dibandingkan membeli di warung tenda, membuat sendiri memungkinkan kita mengontrol tingkat kematangan dan rasa pedasnya. Kangkung buatan rumah dijamin lebih renyah karena kita bisa memastikan api kompor benar-benar besar!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 ikat besar kangkung segar, petik daun dan batang muda saja, cuci bersih tiriskan
5 siung bawang putih, cincang kasar (ini kunci kelezatan!)
3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera), iris serong
1/2 buah tomat merah, potong-potong (opsional, untuk sedikit rasa asam segar)
1 sendok teh terasi udang matang (bakar sebentar jika suka aroma lebih kuat)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
